Les
MILLESIMES

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TRÈS BELLE ANNÉE. VINS PUISSANTS ET AROMATIQUES. MILLÉSIME DE GARDE.

Petite récolte pour un millésime de qualité

Les conditions météorologiques de cette année 2011 ont été capricieuses et inhabituelles, avec une alternance de périodes très chaudes, très sèches et très pluvieuses.

L'hiver a été plutôt court. Il fut doux et humide, tout comme le début de printemps, qui lui fera preuve de beaucoup d'ensoleillement et de quelques épisodes de grêle, ayant peu d'incidence sur le vignoble.
L'été a été frais et arrosé, il y a eu quelques épisodes orageux, principalement au mois d'août causant quelques dégâts. Après un gros cumul d'eau, les températures remontent au delà de la moyenne de saison par une fin d'été très ensoleillée.

Les conditions météorologiques ont entraîné une baisse de rendements mais pas une baisse de qualité.

Débourrement : début avril
Floraison : deuxième quinzaine de mai
Véraison : début août

Début des vendanges fin août avec des conditions météorologiques parfaites. Beaucoup de tri sur les vins rouges

Dans la globalité, les vins du millésimes 2011 sont des vins très aromatiques et de belle qualité. Très expressifs, belle élégance, puissance et un peu de délicatesse.


Chablisien

Cette année au climat inhabituel a conduit à une récolte normale d'un millésime précoce.

Vendanges fin août jusqu'à mi septembre.

Vins blancs : belle acidité, agréable fraîcheur, vif et expressif

Côte de Nuits

Quelques épisodes de grêles se sont abattus en Côte de Nuits.

Vins blancs : bel équilibre en sucre et en acidité, belle fraîcheur
Vins rouges : aromatiques et biens structurés, bel équilibre

Côte de Beaune

Des épisodes de grêle fin juillet sur Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet viendront amoindrir la récolte en Côte de Beaune.

Côte Chalonnaise

Un épisode de grêle début juin sur Rully engendra une récolte très faible.

Mâconnais

Aucune incidence du climat sur la récolte, qui fut normale.

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