Le millésime 2021 a été marqué par un gel historique en avril, qui a suivi un démarrage précoce de la vigne. Les changements météorologiques brutaux, du gel printanier aux vendanges en septembre, ont imposé leur rythme. La floraison s'est déroulée dans de bonnes conditions pour la formation des futurs fruits, et la véraison a eu lieu sous le soleil à partir de la mi-août. Malgré les faibles volumes, la qualité des vins est à la hauteur des efforts fournis.
Calendrier
Débourrement : Début avril
Floraison : Mi-juin
Véraison : Mi-août
Début des vendanges : Début septembre pour les Crémants de Bourgogne, suivi par les vins tranquilles autour du 10 septembre.
Les rendements ont été globalement très hétérogènes. Il a fallu composer avec des volumes de vendanges faibles, voire extrêmement faibles dans les vignes les plus touchées par le gel et parfois la grêle. Les vins blancs expriment une belle fraîcheur avec des notes d'agrumes comme le citron ou le pamplemousse. Les vins rouges affichent une robe rubis délicate, des arômes de fruits rouges frais ou mûrs, et une texture soyeuse en bouche.
Un Début d'Année Contrasté et une Récolte Tardive
Après un hiver doux suivi d'un net rafraîchissement mi-mars, les températures ont remonté de façon significative, devenant estivales pendant la semaine pascale (29 mars-3 avril). Ce débourrement précoce a exposé des bourgeons fragiles à des gelées noires à partir du 6 avril, causant des dégâts importants. Début mai, la vigne a eu du mal à reprendre sa croissance, mais en juin, grâce à une remontée des températures, elle a rattrapé son retard. La floraison a été rapide et en juillet, la pluviométrie a favorisé une croissance végétative importante. Les vendanges ont débuté autour du 20 septembre.
Les Vins Blancs
Les vins blancs de Chablis 2021 montrent une belle fraîcheur et des notes aromatiques d'agrumes, évoluant vers une complexité accrue au cours de l'élevage.
Un Gel Dévastateur et une Récolte Réduite
Comme le reste de la Bourgogne, la Côte de Nuits a subi les terribles gelées noires du 6 au 8 avril 2021, après un débourrement précoce sous des températures estivales. Les dégâts ont été massifs, avec des pertes allant jusqu'à 50% dans certains secteurs. Après ce coup de froid, le développement végétatif a été ralenti jusqu'en juin, malgré une floraison réussie à mi-juin. L'été frais et pluvieux a favorisé une forte croissance végétative, mais peu de formation de raisins sur les vignes touchées par le gel. Les vendanges ont débuté autour du 20 septembre avec des rendements très faibles, entre 10 et 30 hl/ha selon les parcelles.
Les Vins Rouges
Les vins rouges de la Côte de Nuits 2021 se distinguent par leur robe rubis, leurs arômes frais de fruits rouges et une bouche délicate aux tanins soyeux.
Une Année Difficile et des Volumes Historiquement Bas
Le gel dévastateur des nuits du 6 au 9 avril 2021 a durement touché la Côte de Beaune, en particulier les vignes de Chardonnay, avec des pertes massives atteignant jusqu'à 80% sur certaines parcelles. Après un débourrement précoce fin mars, l'arrivée d'un air polaire a causé d'importants dégâts sur les jeunes pousses. La vigne a ensuite eu du mal à repartir, avec un développement ralenti jusqu'en juin. L'été doux et pluvieux a permis une bonne croissance végétative, mais peu de raisins ont été formés sur les pieds touchés par le gel. Les vendanges, entre le 20 et le 30 septembre, se sont déroulées dans des conditions plus traditionnelles, mais les rendements ont été extrêmement faibles.
Les Vins Blancs
Malgré les faibles volumes, les vins blancs de la Côte de Beaune 2021 promettent une excellente qualité, avec un fruit lumineux et un potentiel de garde surprenant.
Les Vins Rouges
Les vins rouges présentent une qualité plus variable, certains domaines ayant dû retarder les fermentations ou ajouter du sucre pour améliorer la finesse et la souplesse.
Un Gel Dévastateur et une Récolte Historiquement Faible
Le gel des nuits du 6 au 9 avril 2021 a durement frappé la Côte Chalonnaise, affectant les vignes de Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté. Après un débourrement précoce fin mars, l'arrivée d'un air polaire a causé d'importants dégâts sur les jeunes pousses. Le développement végétatif a été ralenti jusqu'en juin. L'été doux et pluvieux a permis une bonne croissance foliaire, mais peu de raisins ont été formés sur les pieds touchés par le gel printanier. Les vendanges, entre fin septembre et début octobre, se sont déroulées dans des conditions plus traditionnelles, mais les rendements ont été catastrophiquement bas.
Les Vins Blancs
Malgré les volumes squelettiques, les vins blancs de la Côte Chalonnaise 2021, principalement Chardonnay et Aligoté, montrent une belle fraîcheur aromatique et un potentiel de garde étonnant.
Les Vins Rouges
La qualité des vins rouges de Pinot Noir est plus hétérogène, certains domaines ayant dû recourir à des chaptalisations légères pour apporter de la souplesse et de la rondeur.
Une Croissance Variable et des Conditions de Récolte Difficiles
Le sud du Mâconnais a moins souffert de la sécheresse, avec certaines communes bénéficiant d'une bonne pluviométrie en juillet. Cela a permis des rendements raisonnables et une qualité de raisin très bonne. Cependant, dans les zones plus touchées, les rendements étaient faibles, mais la qualité du vin est restée élevée. Le développement végétatif a été affecté par un manque d'eau, rendant les vignes maigres et nécessitant des apports supplémentaires de fumure. Les traitements anti-mildiou et anti-pourriture ont été réduits, mais il a fallu se méfier de l'oïdium et du black-rot.
Les Vins Blancs
Les vins blancs du Mâconnais 2021 présentent une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits frais et une structure équilibrée.
Les Vins Rouges
Les vins rouges montrent une belle concentration, avec des arômes de fruits rouges mûrs et une texture délicate en bouche.
Une Année de Contrastes et des Vins Prometteurs
Le premier trimestre 2021 s'est caractérisé par une température moyenne légèrement supérieure à la normale (+ 0,4°C), une pluviométrie un peu excédentaire (+ 18 mm) et une insolation excédentaire de 56 heures. Avril a été marqué par des gelées historiques entre le 5 et le 8 avril, avec des conditions particulièrement froides, pluvieuses mais ensoleillées. Mai a également été froid, très pluvieux et assez bien ensoleillé.
Suite à ces deux mois frais, la floraison a été atteinte à une date tardive, le 9 juin en moyenne, soit 7 jours plus tard que la normale. Juillet a été frais, peu ensoleillé et très pluvieux. Août a été globalement frais et sec dans sa deuxième moitié. Les vendanges ont débuté le 13 septembre.
Les Vins Rouges
Les vins rouges du Beaujolais 2021 se distinguent par leur couleur rubis, leurs arômes de fruits mûrs et une bouche soyeuse et ronde avec des tanins mûrs.
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UN GEL HISTORIQUE
Un Gel Historique et une Récolte Hétérogène
Le millésime 2021 a été marqué par un gel historique en avril, qui a suivi un démarrage précoce de la vigne. Les changements météorologiques brutaux, du gel printanier aux vendanges en septembre, ont imposé leur rythme. La floraison s'est déroulée dans de bonnes conditions pour la formation des futurs fruits, et la véraison a eu lieu sous le soleil à partir de la mi-août. Malgré les faibles volumes, la qualité des vins est à la hauteur des efforts fournis.
Calendrier
Les rendements ont été globalement très hétérogènes. Il a fallu composer avec des volumes de vendanges faibles, voire extrêmement faibles dans les vignes les plus touchées par le gel et parfois la grêle. Les vins blancs expriment une belle fraîcheur avec des notes d'agrumes comme le citron ou le pamplemousse. Les vins rouges affichent une robe rubis délicate, des arômes de fruits rouges frais ou mûrs, et une texture soyeuse en bouche.
Un Début d'Année Contrasté et une Récolte Tardive
Après un hiver doux suivi d'un net rafraîchissement mi-mars, les températures ont remonté de façon significative, devenant estivales pendant la semaine pascale (29 mars-3 avril). Ce débourrement précoce a exposé des bourgeons fragiles à des gelées noires à partir du 6 avril, causant des dégâts importants. Début mai, la vigne a eu du mal à reprendre sa croissance, mais en juin, grâce à une remontée des températures, elle a rattrapé son retard. La floraison a été rapide et en juillet, la pluviométrie a favorisé une croissance végétative importante. Les vendanges ont débuté autour du 20 septembre.
Les Vins Blancs
Les vins blancs de Chablis 2021 montrent une belle fraîcheur et des notes aromatiques d'agrumes, évoluant vers une complexité accrue au cours de l'élevage.
Un Gel Dévastateur et une Récolte Réduite
Comme le reste de la Bourgogne, la Côte de Nuits a subi les terribles gelées noires du 6 au 8 avril 2021, après un débourrement précoce sous des températures estivales. Les dégâts ont été massifs, avec des pertes allant jusqu'à 50% dans certains secteurs. Après ce coup de froid, le développement végétatif a été ralenti jusqu'en juin, malgré une floraison réussie à mi-juin. L'été frais et pluvieux a favorisé une forte croissance végétative, mais peu de formation de raisins sur les vignes touchées par le gel. Les vendanges ont débuté autour du 20 septembre avec des rendements très faibles, entre 10 et 30 hl/ha selon les parcelles.
Les Vins Rouges
Les vins rouges de la Côte de Nuits 2021 se distinguent par leur robe rubis, leurs arômes frais de fruits rouges et une bouche délicate aux tanins soyeux.
Une Année Difficile et des Volumes Historiquement Bas
Le gel dévastateur des nuits du 6 au 9 avril 2021 a durement touché la Côte de Beaune, en particulier les vignes de Chardonnay, avec des pertes massives atteignant jusqu'à 80% sur certaines parcelles. Après un débourrement précoce fin mars, l'arrivée d'un air polaire a causé d'importants dégâts sur les jeunes pousses. La vigne a ensuite eu du mal à repartir, avec un développement ralenti jusqu'en juin. L'été doux et pluvieux a permis une bonne croissance végétative, mais peu de raisins ont été formés sur les pieds touchés par le gel. Les vendanges, entre le 20 et le 30 septembre, se sont déroulées dans des conditions plus traditionnelles, mais les rendements ont été extrêmement faibles.
Les Vins Blancs
Malgré les faibles volumes, les vins blancs de la Côte de Beaune 2021 promettent une excellente qualité, avec un fruit lumineux et un potentiel de garde surprenant.
Les Vins Rouges
Les vins rouges présentent une qualité plus variable, certains domaines ayant dû retarder les fermentations ou ajouter du sucre pour améliorer la finesse et la souplesse.
Un Gel Dévastateur et une Récolte Historiquement Faible
Le gel des nuits du 6 au 9 avril 2021 a durement frappé la Côte Chalonnaise, affectant les vignes de Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté. Après un débourrement précoce fin mars, l'arrivée d'un air polaire a causé d'importants dégâts sur les jeunes pousses. Le développement végétatif a été ralenti jusqu'en juin. L'été doux et pluvieux a permis une bonne croissance foliaire, mais peu de raisins ont été formés sur les pieds touchés par le gel printanier. Les vendanges, entre fin septembre et début octobre, se sont déroulées dans des conditions plus traditionnelles, mais les rendements ont été catastrophiquement bas.
Les Vins Blancs
Malgré les volumes squelettiques, les vins blancs de la Côte Chalonnaise 2021, principalement Chardonnay et Aligoté, montrent une belle fraîcheur aromatique et un potentiel de garde étonnant.
Les Vins Rouges
La qualité des vins rouges de Pinot Noir est plus hétérogène, certains domaines ayant dû recourir à des chaptalisations légères pour apporter de la souplesse et de la rondeur.
Une Croissance Variable et des Conditions de Récolte Difficiles
Le sud du Mâconnais a moins souffert de la sécheresse, avec certaines communes bénéficiant d'une bonne pluviométrie en juillet. Cela a permis des rendements raisonnables et une qualité de raisin très bonne. Cependant, dans les zones plus touchées, les rendements étaient faibles, mais la qualité du vin est restée élevée. Le développement végétatif a été affecté par un manque d'eau, rendant les vignes maigres et nécessitant des apports supplémentaires de fumure. Les traitements anti-mildiou et anti-pourriture ont été réduits, mais il a fallu se méfier de l'oïdium et du black-rot.
Les Vins Blancs
Les vins blancs du Mâconnais 2021 présentent une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits frais et une structure équilibrée.
Les Vins Rouges
Les vins rouges montrent une belle concentration, avec des arômes de fruits rouges mûrs et une texture délicate en bouche.
Une Année de Contrastes et des Vins Prometteurs
Le premier trimestre 2021 s'est caractérisé par une température moyenne légèrement supérieure à la normale (+ 0,4°C), une pluviométrie un peu excédentaire (+ 18 mm) et une insolation excédentaire de 56 heures. Avril a été marqué par des gelées historiques entre le 5 et le 8 avril, avec des conditions particulièrement froides, pluvieuses mais ensoleillées. Mai a également été froid, très pluvieux et assez bien ensoleillé.
Suite à ces deux mois frais, la floraison a été atteinte à une date tardive, le 9 juin en moyenne, soit 7 jours plus tard que la normale. Juillet a été frais, peu ensoleillé et très pluvieux. Août a été globalement frais et sec dans sa deuxième moitié. Les vendanges ont débuté le 13 septembre.
Les Vins Rouges
Les vins rouges du Beaujolais 2021 se distinguent par leur couleur rubis, leurs arômes de fruits mûrs et une bouche soyeuse et ronde avec des tanins mûrs.