Weinbaugebiet
Côte Chalonnaise
Lage
Rully
Anbaufläche
16 Hektar
Durchschnittliches Rebenalter
25 Jahre
Bodenart
Lehm-Kalkboden
Rebsorten
Chardonnay und Pinot Noir
Klima
In der Côte Chalonnaise herrscht Kontinentalklima mit warmen Sommern und trockenen Herbsten. Dieses Klima ist ausgesprochen günstig für eine gute Reifung der Trauben.
Besonderheit
Alle Aromen der Côte Chalonnaise
Eine der Besonderheiten des Domaine Roland Sounit beruht auf dem Rebschnitt. Er ist kürzer als bei benachbarten Reben und sorgt damit für eine bessere Konzentration in der Traube und sehr aromatische Weine. Während der Weinbereitung bringt das regelmäßige Aufrühren auf feiner Weinhefe die komplexen Aromen der Weißweine voll zur Geltung. Sie sind frisch und gut ausgewogen und bieten einen langen Abgang. Bei den Rotweinen erhalten wir durch eine präzise gesteuerte Extraktion Weine mit tiefen Farbtönen und einer schönen Konzentration. Außerdem verleiht dieses Verfahren den Weinen eine wunderbare Struktur und Kraft und damit hervorragende Alterungspotenziale.
Geschichte
Das Domaine Roland Sounit liegt in Rully, inmitten der Côte Chalonnaise im Süden der Côte d'Or. Das Weingut genießt ein sonnigeres und wärmeres Klima als in der Côte d'Or und ist für seine aromatischen, angenehmen und wunderbar reichhaltigen Weine bekannt.
Wir bewirtschaften 16 Hektar große Rebflächen in den Gemeinden Rully und Mercurey, was unser Gut zu einem ausgesprochenen Spezialisten der Côte Chalonnaise macht.
Der Önologe sagt:
„Unser Know-how ermöglicht uns, die unterschiedlichen Terroirs und traditionellen Methoden zu berücksichtigen und gleichzeitig moderne, qualitätsfördernde Werkzeuge einzusetzen. Unsere Weinbereitung beruht auf dem Schwerkraftprinzip, um die Trauben behutsam zu behandeln und möglichst wenig einzugreifen. In temperaturregulierten Kleinbehältern werden Mikrovinifikationen ausgeführt, um die Intensität jeder Parzelle voll zum Ausdruck zu bringen."
Dominique GLARDON
