Histoire

Ce beau domaine de 35 hectares situé sur la commune de la Chapelle de Guinchay compte des Crus du Beaujolais (Morgon, Fleurie et Saint-Amour), du Beaujolais et Beaujolais-Villages, du Bourgogne Chardonnay et Mâcon-Villages.

Mâcon-Villages

Cépage

Chardonnay

Origine

Les monts du Mâconnais forment un ensemble de coteaux séparés par des failles parallèles et orientés Nord/Nord-Est ou Sud/Sud-Ouest. Ils s'étendent sur 40 km à l'Ouest d'une ligne Tournus-Mâcon. Implantée ici dès l'époque gallo-romaine, la vigne connut un vif élan grâce aux puissantes abbayes de Cluny et de Tournus.

Type de sol

Terrains siliceux, argileux ou sableux, souvent mêlés à des « chailles », ou galets de grès, favorisant le Chardonnay précoce.

Vinification

Traditionnelle : vendange manuelle, pressurage après cueillette des raisins, fermentation alcoolique à basse température proche de 20° C. Le vin est ensuite soutiré, filtré et mis en bouteille.

Mâcon-Villages

caractéristiques sensorielles

Couleur

Belle robe brillante, jaune pâle.

Nez

Nez très expressif avec une dominance fruitée.

Palais

On retrouve les arômes de fruits très persistant en bouche.

Accords Mets & Vins

A proposer avec des poissons, des viandes blanches et la charcuterie.

Services

10 - 12°C

Potentiel de garde

À boire dans les 3 ans

2020
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