Domaine Protheau Rully 1er Cru "Les Grésigny"

Histoire

La famille Protheau, originaire de la côte chalonnaise cultive la vigne de père en fils depuis 1720.

Rully 1er Cru "Les Grésigny"

Cépage

Chardonnay

Origine

Le village de Rully est situé dans la Côte Châlonnaise au Nord-Ouest de Chalon-sur-Saône. Le lieu-dit « Les Grésigny » est un Premier Cru situé au sud du village de Rully.

Type de sol

Le sous-sol argilo-calcaire est recouvert d'un sol très caillouteux.

Vinification

Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cuverie dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation alcoolique est réalisée en fûts de chêne, dont 30% sont neufs. L'élevage se prolonge ensuite pendant 10 mois en fûts de chêne avec bâtonnages réguliers pour gagner en profondeur et complexité.

Rully 1er Cru "Les Grésigny"

caractéristiques sensorielles

Couleur

Robe jaune paille clair.

Nez

Un nez d'agrumes (pamplemousse) et de noisettes.

Palais

Soyeux, minéral et plein de volupté, ce Rully Premier Cru possède un très bel équilibre et une finale fraiche, sur les fruits exotiques.

Accords Mets & Vins

Volaille en sauce

Services

10 - 12°C

Potentiel de garde

À boire dans les 4 ans

2019
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