Printemps Capricieux et Été Caniculaire

Le millésime 2019 en Côte Chalonnaise a été marqué par un printemps frais et humide, suivi d'un été chaud et sec. Après un débourrement précoce fin mars grâce à des températures hivernales clémentes, un coup de froid et des pluies abondantes en avril et mai ont considérablement ralenti le cycle végétatif, retardant la floraison d'environ deux à trois semaines.

L'été très chaud et sec, avec plusieurs épisodes caniculaires dépassant les 35°C, a engendré un stress hydrique pour les vignes de la Côte Chalonnaise, concentrant les raisins mais limitant les rendements. Les vendanges ont débuté autour du 16-17 septembre dans les secteurs précoces, se terminant fin septembre avec des volumes globalement dans la moyenne.

Les Vins Rouges

Malgré ce millésime atypique, les vins rouges de la Côte Chalonnaise 2019 offrent une belle concentration, avec des tanins soyeux et élégants. Leur robe rubis profonde laisse présager une grande richesse aromatique sur les fruits noirs mûrs et les épices douces. Dotés d'une bonne acidité apportant fraîcheur et tension, ces vins allient structure, complexité et équilibre, avec un potentiel de garde prometteur grâce à leur concentration et leur belle maturité phénolique.