Geschichte

Château de la Tour de l'Ange in Davayé ist ein 47 Hektar großes Weingut, das eine Palette von Mâconnais- und Beaujolais-Weinen anbietet.

Juliénas

Rebsorte

Gamay

Herkunft

Diese Appellation wird im Norden des Beaujolais in den Gemeinden Juliénas, Emeringnes, Jullié (im Département Rhône) und Pruzilly (im Département Saône-et-Loire) produziert. Es heißt, der Ort Juliénas, auf dessen Hängen bereits zu Römerzeiten Wein angebaut wurde, sei nach Julius Caesar benannt.

Bodenart

Granithaltige Böden mit Schiefergestein und Lehmadern.

Vinifizierung

Traditionelle Weinbereitung. Mazeration in offenen Edelstahlbehältern mit Temperaturregulierung, lange Maischestandzeit mit optimalem Umwälzen der Maische. 10-monatiger Ausbau auf Feinhefe in Edelstahltanks.

Juliénas

Sensorische Besonderheit

Farbe

Purpurrot mit violetten Reflexen.

Nase

In der Nase dominieren die Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren; schöne Fülle am Gaumen mit würzigen, mineralischen und fruchtigen Noten.

Mund

Komplexer Gesamteindruck mit einer schönen Länge im Abgang.

Empfehlungen

Ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch (Lamm- oder Schweinekoteletts), zartem hellem Fleisch (Kaninchen, Geflügel), Geflügelterrinen. Er harmoniert auch hervorragend mit Süßwasserfischen und Hechtklößchen. Weichkäse (Camembert, Brie usw.) und Ziegenkäse.

Trinktemperatur

14 - 16 °C

Lagerfähigkeit

Innerhalb von 3 Jahren zu trinken

2020
Um unsere Website besuchen zu können, müssen Sie nach den Gesetzen des Landes, in dem Sie wohnen, volljährig sein, um Alkohol zu kaufen und zu konsumieren.