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    Domaine Moillard Côte de Nuits-Villages

    2020
    Allgemeine Anmerkung zum Jahrgang

    Geschichte

    Dieses berühmte Weingut erzeugt vor allem Rotweine aus der Côte de Nuits, die als hervorragendes Terroir für den besonderen Ausdruck des Pinot Noir bekannt ist. Die Moillard-Weine zeichnen sich durch seltene Finesse und Eleganz aus.

    Côte de Nuits-Villages

    Rebsorte

    Pinot Noir

    Herkunft

    Die Côtes de Nuits-Villages werden in der Côte de Nuits, im Norden in den Gemeinden Fixin und Brochon und im Süden in Premeaux-Prissey, Comblanchien und Corgoloin erzeugt.

    Bodenart

    Harter Kalkboden, sehr steinig, an einem Hang mit gleichmäßigem und geringem Gefälle. Am Fuße des Hangs braune Böden, mit Schluff bedeckt.

    Vinifizierung

    Handlese. Traditionelle Weinbereitung in temperaturregulierten Tanks. Kalte Vorgärungsmazeration, Temperaturregulierung, lange Maischegärung mit optimalem Unterstoßen und Überpumpen des Tresterhutes.

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    Côte de Nuits-Villages

    Sensorische Besonderheit

    Farbe

    Dunkle Robe mit granatroten Reflexen

    Nase

    Nase mit Beerennoten, elegant holzig.

    Mund

    Am Gaumen körperreich, mit feinen, kräftigen Gerbstoffen und einem anhaltenden Abgang mit getoasteten Noten.

    Empfehlungen

    Ein runder Wein, ideal zu hellem Fleisch wie Kaninchen, aber auch zu Lamm und Ente sowie zu gegrilltem Fleisch. Überraschend zu süß-sauren oder leicht pikanten Gerichten (Ente in Orangensauce, Tajine ...). Mittelkräftige Käsesorten: Camembert, Saint Paulin, Morbier, Reblochon.

    Trinktemperatur

    14 - 16 °C

    Lagerfähigkeit

    Innerhalb von 3 Jahren zu trinken.

    2020

    Ein Außergewöhnlicher Jahrgang für die Côte de Nuits

    Der Winter und der frühe Frühling waren mild mit wenig Niederschlag. Die Märzniederschläge, kombiniert mit starkem Sonnenschein, begünstigten einen sehr frühen Austrieb Anfang April, gefolgt von einer ebenso frühen Blüte Ende Mai, etwa drei Wochen früher als in einem normalen Jahr. Die kühlen Temperaturen Anfang Juni sorgten für ausgezeichnete Gesundheitsbedingungen der Reben. Die hohen Temperaturen im Juli und August, kombiniert mit seltenen Gewittern, führten jedoch zu Wassermangel, der das ursprünglich geschätzte Erntepotenzial erheblich reduzierte.

    Rotweine

    Die 2020er Rotweine aus der Côte de Nuits zeichnen sich durch eine schöne Konzentration aus, mit tiefen Farben, die reich an Anthocyanen sind. Sie bieten ein reiches Aromaprofil, das sich auf schwarze Früchte wie Brombeere, Blaubeere und Schwarzkirsche konzentriert, mit Frische und Köstlichkeit.


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