Vignoble
Chablisien
Situation
La Chapelle de Vaupelteigne
Superficie
9,5 hectares
Âge moyen de la vigne
20 ans
Type de sol
Sol marno-calcaire riche et poreux
Encépagement
Chardonnay
Climat
Les étés sont chauds, les hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre. Les gelées de printemps sont particulièrement redoutées en avril et mai.
Particularité
Au cœur de cette région vallonnée, les vignes s'étendent sur la Côte de Benfer et dans la vallée de Vau Coursière. Elles sont plantées de part et d'autre de la rivière Serein, sur un sol marno-calcaire riche et poreux, permettant un enracinement profond des pieds de vigne et un apport d'eau régulier à la plante. Ces conditions nous permettent de vinifier des Chablis de caractère.
Histoire
Ce Domaine créé en 1990 est situé à La Chapelle Vaupelteigne, à 4 km au Nord de Chablis. Il rend hommage à sa fondatrice Aleth, enfant de la région et passionnée par le vin. Le domaine s'est développé au fur et à mesure des années, cultivant aujourd'hui 9,5 hectares de vignes en agriculture raisonnée. Toute notre production est vinifiée en cuves thermo-régulées afin d'obtenir des vins les plus frais possibles.
Le Mot du Chef de Culture
«Le vignoble du Domaine Aleth est constitué principalement de vieilles vignes avec des rendements naturellement plus faibles donnant naissance à un Chablis plus chaleureux.»
Frédéric Grenet
