Vignoble
Chablisien
Situation
La Chapelle de Vaupelteigne
Superficie
7 hectares
Âge moyen de la vigne
30 ans
Type de sol
Sol marno-calcaire riche et poreux. Marnes kimméridgiennes
Encépagement
Chardonnay
Climat
Les étés sont chauds, les hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre. Les gelées de printemps sont particulièrement redoutées en avril et mai.
Particularité
Le Domaine Carrion, fleuron de nos propriétés en Chablis, produit des vins destinés aussi bien à des amateurs qu'à des connaisseurs de la Bourgogne. Commencez par apprécier le Chablis, un vin élégant tout en finesse. Le Premier Cru Montmains, fleuron du Domaine Carrion, est l'un des plus réputés de Chablis ce qui en fait un incontournable vin de gastronomie. C'est également un excellent vin de garde.
Histoire
Historiquement ce Domaine appartenait à un passionné de vin d'origine bretonne, qui s'était installé à Chablis, dans les années 1970 après être tombé amoureux de cette belle région viticole.
Durant près de 30 ans, il consacra tout son temps à cette propriété en prenant plaisir à la développer.
Contraint par la force de l'âge, il se sépara de son Domaine et décida de le nommer "Domaine Carrion", en hommage au nom de sa grand-mère, originaire de Bourgogne.
Le Mot de l'Œnologue
« Bénéficiant d'une cuverie moderne, la vinification est classique et respecte le schéma traditionnel bourguignon. Notre volonté est d'offrir des vins de Chablis, offrant une belle fraîcheur, de la minéralité et de la vivacité. »
Frédéric Grenet
