Weinbaugebiet

Chablisien, Côte de Nuits und Côte de Beaune

Lage

Meursault

Anbaufläche

27 Hektar

Bodenart

Côte de Beaune und Côte de Nuits: Kalk-Lehm
Chablisien: Kalk und Mergel

Rebsorten

Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Gamay

Klima

Côte de Beaune und Côte de Nuits: Das Klima liegt im kontinentalen Einflussbereich. Warme Sommer und trockene Winter - Faktoren für eine gute Reifung der Beeren.
Chablisien: Warme Sommer und lange, strenge Winter. Frühjahrsfröste sind besonders im April und Mai gefürchtet.

Geschichte

Schon seit drei Generationen werden die Weine des Domaine Marguerite Carillon im Örtchen Meursault im Herzen eines geheimen und traditionsbewussten Burgund hergestellt und ausgebaut. Seine Reben erstrecken sich hauptsächlich über die Côte de Beaune und bringen einen außergewöhnlichen Grand Cru hervor: den Corton Charlemagne. Im Laufe der Jahre hat das Gut sich auf die Côte de Nuits und das Chablisien ausgedehnt.
Das Weingut besitzt einen eindrucksvollen Gewölbekeller, in dem unsere kostbaren Weine ausgebaut werden. Erstklassig ist auch die Vinothek mit ihren alten Spitzenweinen.

Der Önologe sagt:

„Das gesamte Weingut wird naturnah bewirtschaftet. Nach dem Abbeeren werden die Trauben mithilfe unserer optischen Sortiermaschine streng sortiert und dann an den Gärkeller weitergeleitet. Die Weinbereitung ist klassisch und entspricht der traditionellen Burgundermethode. Alle Vorgänge erfolgen nach dem Schwerkraftprinzip. Wir wollen die Trauben behutsam behandeln und so wenig wie möglich eingreifen, damit das Terroir für jede Appellation optimal zum Ausdruck kommen kann."

Dominique GLARDON